Wir haben die letzten Tage so gut es coronabedingt geht, dafür genutzt, die eine oder andere unserer Manufakturen zu besuchen und persönlich kennenzulernen (und noch mehr lieben zu lernen).

So waren wir zum Beispiel bei 1001 Gewürze in Hamburg - eine Manufaktur wie sie im Buche steht!

Gewürze sind bei Katharina Wilck und ihrem Team schon seit fast 20 Jahren der Tagesinhalt, quasi die große Liebe. Inspiriert durch ihre Mama, die in den 90ern beim Schreiben ihrer Kochbücher feststellte, welche Vorteile Gewürzmischungen doch so haben können. Mit dieser Erkenntnis wird seitdem im Hause Wilck gemischt. Aber nicht einfach irgendetwas, sondern fantastische Gewürze, handgemahlen mit genau einer Mühle, handgewogen, handgemischt, handverpackt, handettickettiert. Mehr Manufaktur geht nicht.

Aber das war es noch nicht an Besonderheiten. Macht Euch heute Abend beim Kochen mal die Mühe und schaut hinten auf Eure Gewürzmischungen drauf. Auf die Inhaltsstoffe. Naaaaaa - wieviele Dinge sind da drin, wo man keine Idee hat, warum? Gewürzmischungen müssen nicht mit Salz oder Zucker gestreckt werden und über all diese Dinge, die mit "E" beginnen, wollen wir gar nicht sprechen.

Wer mal nach Hamburg kommt, sollte unbedingt vorbeischauen und sich von den tollen Gerüchen und der Herzlichkeit und Offenheit der 1001-Gewürze-Gang verzaubern lassen!

Und wenn Hamburg erstmal nicht auf Eurer Reiseliste steht, holt Euch ein wenig von den Zaubermischungen nach Hause! Aktuell gibt es das fantastische Orangencurry bei uns im Onlineshop (more to come).

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